CHURROS

Senin, 24 Oktober 2022

Resep Churros Bahan: 50 ml air 100 gram mentega tawar atau margarin 150 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 3 butir telur minyak untuk menggoreng Cara membuat churros: 1. Rebus air bersama dengan butter dan garam. Masukkan bahan tersebut, tunggu hingga air mendidih dan mentega meleleh. 2. Masukkan tepung, aduk hingga adonan menggumpal dan kalis. Aduk terus adonan hingga
sudah tidak menempel pada panci. "Saat tepung masuk itu apinya kecilin, terus adonannya dimasak sebentar. Agar bau mentah tepungnya hilang," jelas Chef Ojji. Baca juga: Cara Membuat Dalgona Coffee Tanpa Mixer, Jadi dalam 5 Menit 3. Kamu juga bisa menambah susu bubuk, serpihan oreo yang sudah dihaluskan ke dalam adonan churros. Hal ini bisa menambah rasa, kamu bisa menambahkan bahan lain sesuai seleramu. 4. Pindahkan adonan tepung ke dalam baskom, diamkan hingga dingin. Setelah itu masukkan telurnya. Sebab jika adonan yang panas langsung dimasukkan telur, maka telur akan cepat matang dan membuat adonan menjadi rusak. 5. Adonan bisa didiamkan di suhu ruang, jika sudah dingin bisa masukkan telur satu persatu secara bertahap sembari diaduk sampai rata. "Telurnya bisa dimasukkan satu per satu agar saat diaduk gampang dan adonannya tidak kaget, lalu jika telur dimasukkan semua maka adoanan dan telur akan sulit menyatu" ujar Chef Ojji. Untuk mengaduk adonan churros dengan telur bisa menggunakan mixer, tapi gunakan tingkat kecepatan yang paling rendah. Chef Ojji menyarankan untuk menggunakan standing mixer. Baca juga: Resep Gemblong, Jajanan Wajib kalau ke Puncak 6. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan ukuran spuit sesuai selera.